صوص السينابون الابيض ، يتم صناعة الصوص بطريقة سهلة ومكونات بسيطة متوفرة في البيت و يعد السـينابون من اطباق الحلويات الشهية التي يحبها الناس والتي تعد من الاطباق السهل صناعتها و اشتهرت بدايتها في سويسرا وبعدها انتشر الى انحاء العالم و السـينابون ذو شكل دائري و يتم حشوته بالشوكولاتة او المربى ثم يتم طلائه بالصوص الأبيض.
طريقة عمل الصوص الابيض
يعد السينابـون من الحلويات المشهورة في العالم، ويتم تحضير الصوص
الخاص به بمكونات موجود في البيت وخطوات سهلة، بحيث يمكن صناعته في البيت دون
شرائه ، و سنقوم بعرض طريقة عمل صوص السيـنابون الأبيض وقبل البدء في عرض الخطوات
لا بد من تحضير المكونات التي تتمثل في المكونات التالية: ربع كوب زبدة، ملعقة
فانيلا سائلة، ملعقة من اللبن، كاسين من الدقيق، فلنبدأ سويا في التحضير:
- قومي بإحضار اناء وضعي فيه كل من هذه المكونات: الفانيليا، السكر، والزبدة واخلطيهم جيدا.
- قومي بوضع اللبن و اخلطي حتى تلاحظي ان القوام اصبح كثيف و من الجيد استخدام الخلاط الكهربائي.
- هكذا تم تحضير صوص السينابون الأبيض ، ضعيه على السينابون وقدميه بارد.
طريقة عمل الصوص الابيض
ولصنع هذا النوع من الصوص سوف نستخدم بعض المكونات التي سوف نعرضها
وهي : 2 علبة حليب مكثف محلي ، ثلثين من كوب جبن كريم والان سوف نقوم بعرض طريقة
صنع هذا الصوص، كالتالي:
- قومي بوضع جبن الكريم في الخلاط الكهربائي و استمري في الخفق حتى يكون القوام ناعم.
- قومي بإضافة الحليب المكثف المحلي و استمري في الخلط حتى تلاحظي ان القوام اصبح متجانس.
- قومي بتقديم هذا الصوص بجانب طبق السينابون.
طريقة عمل صوص التوفي
يعد صوص التوفي من الصلصات التي نقوم بإضافتها للعديد من الحلويات ، التي تقوم بإعطاء المذاق اللذيذ للحلويات ويتم تحضير هذا الصوص ببعض المكونات وهي: 1/2 كوب ماء ، 240 جرام من السكر ما يعادل (1 1/4 كوب) ، 1/2 ملعقة صغيرة (2 جرام) ملح ، نصف ملعقة فانيليا صغيرة ، وكوب واحد من الكريمة و الذي يعادل 225 جرام ولصنع هذا النوع من الصوص سوف نتبع الطريقة التالية:
- قومي بوضع الماء والسكر و الملح في وعاء الطهي واخلطيهم على نار بحيث تكون متوسطة.
- اذا كنت تريدين قلب الشراب بالشوكة حتى يصل لمرحلة الغليان وذلك لمدة أربعة دقائق تقريبا، ثم اتركيه على نار هادئة بدون التقليب حتى يصبح لون الشراب، ثم اتركي الشراب على نار بحيث تكون هادئة دون ان تقلبيه حتى يتحول لون الشراب الى لون العسل وذلك لحوالي ست دقائق.
- قومي بتحريك الخليط دون استخدام المعلقة . استمري في طهي الخليط حتى يصبح لون الخليط خفيف الى كهرماني متوسط و ذلك لمدة دقيقة واحدة أخرى، بعد ذلك قومي بوضع الكريم فورا و قومي بخفض الحرارة الى متوسطة.
- حرك الخليط بمعلقة بحيث تكون مقاومة للحرارة وذلك لخفق الرغوة، واتركيها على نار هادئة حتى يكون الكراميل على درجة حرارة (107مئوية)على ميزان الحرارة الرقمي، وذلك لحوالي ثلاثة دقائق.
- قومي بنقل الخليط الى وعاء بحيث يكون نوع هذا الوعاء مقاوم للحرارة ثم قومي بإضافة الفانيليا و حركي حتى تندمج مع كل المكونات واتركيها تبرد حتى تصل الى درجة حرارة الغرفة و ان يصبح الخليط سميكا خلال تبريده.
تعليقات
إرسال تعليق
نسعد بإستقبال إقتراحاتكم وإضافة خبراتكم